Beignets de poisson mélangés

Name: Beignets de poisson mélangés
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 60 g farine (tamisée); 1/2 bag levure chimique; 1 œuf (battu); 3 tbsp vin blanc sec; 2 tbsp persil plat (haché); 1 clove ail (écrasé); 1 échalote (râpée); 200 g petits poissons à frire; to taste sel

Pâte à frire de poisson mélangée à des herbes, de l'ail et de l'oignon, frite en profondeur comme un en-cas.

50 min

Facile

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Ingrédients

farine (tamisée) 60 g

levure chimique 1/2 bag

œuf (battu) 1

vin blanc sec 3 tbsp

persil plat (haché) 2 tbsp

ail (écrasé) 1 clove

échalote (râpée) 1

petits poissons à frire 200 g

sel to taste

Instructions

Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, la levure, une pincée de sel et un peu de poivre. Faites un puits au centre et versez-y l'œuf et le vin. Mélangez avec une spatule, puis ajoutez le persil, l'ail, l'échalote et le poisson. Couvrez d'un linge et réfrigérez pendant 30 minutes.

Frire les beignets

Faites chauffer environ 3 cm d'huile d'olive dans une poêle. Déposez-y une cuillère rase de pâte et faites frire par fournées. Utilisez une écumoire pour séparer les beignets et faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement.