Тушёная курица с грибами
Тушёная курица с грибами
История
Уютное и сытное блюдо китайской домашней кухни — курица, тушёная с грибами, медленно готовится на слабом огне, чтобы землистый умами-вкус грибов пропитал нежные кусочки курицы, создавая насыщенное и согревающее блюдо, идеально подходящее для семейных ужинов в непринуждённой обстановке.
Ингредиенты
ежовик гребенчатый
6 штук
сушёный шиитаке
6 штук
морской гриб
один большой кусок
курица
половина
нарезанный имбирь
6 ломтиков
чеснок
10 зубчиков
зелёный лук
3 стебля
рисовое вино
щепотка
соль
2 чайные ложки
грибы шиитаке
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты для грибного куриного супа~~ Замочите сушёные грибы шиитаке в воде. Бланшируйте половину курицы в горячей воде, чтобы удалить кровь и накипь, нарежьте имбирь и раздавите зубчики чеснока (так они лучше отдадут свой аромат при тушении с курицей)~~
2
Шаг 2
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте нарезанный имбирь и раздавленный чеснок до появления аромата, затем добавьте все грибы и обжаривайте вместе~~
3
Шаг 3
Когда смесь из шага 2 начнёт источать аромат, добавьте бланшированную половину курицы и обжаривайте вместе, затем влейте рисовое вино, чтобы убрать специфический запах.
4
Шаг 4
Влейте воду, в которой замачивались сушёные грибы шиитаке, затем добавьте необходимое количество воды. Когда смесь закипит, переложите её во внутреннюю чашу мультиварки и добавьте зелёный лук.
5
Шаг 5
Добавьте зелёный лук, затем налейте один стакан воды во внешнюю чашу мультиварки — и на этом всё~~
6
Шаг 6
Грибной куриный суп готов~~
