Канадские арктические креветки с перцем сычуань
Освежающая холодная закуска из дикой арктической креветки в ярком заправке с перебивающим сычуаньским перцем и зеленым луком.
История
Это блюдо подчеркивает естественную сладость креветок из холодных вод. Заправка «цзяома» (онемяющий перец) добавляет покалывающий, ароматный вкус, который идеально сочетается с нежными морепродуктами.
Ингредиенты
Канадские арктические креветки (вареные, размороженные)
300 г
Свежий зеленый лук
3 стебля
Перец сычуань
1 ч. л.
Светлый соевый соус
1 ст. л.
Жареное кунжутное масло
1 ст. л.
Морская соль
1/2 ч. л.
Инструкции
1
Подготовка ароматных ингредиентов
Мелко нарежьте зеленый лук. Обжарьте перец сычуань на сухой сковороде до появления аромата, затем измельчите в мелкий порошок.
2
Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте измельченный перец, нарезанный лук, соевый соус, кунжутное масло и соль. Взбейте до однородности.
3
Перемешивание и подача
Положите размороженные креветки в миску для смешивания. Полейте креветки заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть их. Подавайте в охлажденном виде.
