Бамия с рубленым перцем чили
Бамия может быть немного склизкой, что многим не нравится! Однако она обладает множеством полезных свойств, поэтому вот один способ ее приготовления.
История
Бамия может быть немного склизкой, что многим не нравится! Однако она обладает множеством полезных свойств, поэтому вот один способ ее приготовления.
Ингредиенты
Окра
250 г
Нарезанный перец чили
2 ст. л.
Светлый соевый соус
2 ст. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Свежая окра
2
Шаг 2
Тщательно промойте и удалите стебли.
3
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте окра и варите две минуты.
4
Шаг 4
Достаньте и выложите на тарелку.
5
Шаг 5
Нагрейте масло на отдельной сковороде, добавьте нарезанный перец чили (продается в супермаркетах), обжарьте до появления аромата, затем выключите огонь.
6
Шаг 6
Выложите смесь поверх окра.
7
Шаг 7
Используя остаточное тепло сковороды (огонь выключен), влейте немного светлого соевого соуса, чтобы нагреть его.
8
Шаг 8
Полейте сверху соевым соусом и подавайте.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
