Okra con chiles picados
La okra puede ser un poco babosa, ¡algo que a mucha gente no le gusta! Sin embargo, ofrece muchos beneficios para la salud, así que aquí tienes una forma de prepararla.
Historia
La okra puede ser un poco babosa, ¡algo que a mucha gente no le gusta! Sin embargo, ofrece muchos beneficios para la salud, así que aquí tienes una forma de prepararla.
Ingredientes
Quimbombó
250g
Chiles picados
2 cucharadas
Salsa de soja ligera
2 cucharadas
Instrucciones
1
Paso 1
Okra fresca
2
Paso 2
Lavar bien y quitar los tallos.
3
Paso 3
Llevar agua a ebullición en una olla, agregar la okra y cocinar durante dos minutos.
4
Paso 4
Retirar y colocar en un plato.
5
Paso 5
Calentar una sartén aparte con aceite, agregar chiles picados (disponibles en supermercados), saltear hasta que desprendan aroma y luego apagar el fuego.
6
Paso 6
Verter la mezcla sobre la okra con una cuchara.
7
Paso 7
Aprovechando el calor residual de la sartén (fuego apagado), verter un poco de salsa de soja ligera para calentarla.
8
Paso 8
Rociar la salsa de soja por encima y servir.
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.