Gombos aux piments hachés
Le gombo peut être un peu visqueux, ce que beaucoup de gens n'aiment pas ! Cependant, il offre de nombreux bienfaits pour la santé, voici donc une façon de le préparer.
Histoire
Le gombo peut être un peu visqueux, ce que beaucoup de gens n'aiment pas ! Cependant, il offre de nombreux bienfaits pour la santé, voici donc une façon de le préparer.
Ingrédients
Gombo
250g
Piments hachés
2 c. à s.
Sauce soja légère
2 c. à s.
Instructions
1
Étape 1
Gombos frais
2
Étape 2
Lavez soigneusement et retirez les tiges.
3
Étape 3
Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les gombos et faites cuire pendant deux minutes.
4
Étape 4
Retirez-les et disposez-les sur un plat.
5
Étape 5
Chauffez une poêle séparée avec de l'huile, ajoutez des piments hachés (disponibles dans les supermarchés), faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis éteignez le feu.
6
Étape 6
Versez le mélange sur les gombos.
7
Étape 7
Utilisez la chaleur résiduelle dans la poêle (feu éteint) pour verser un peu de sauce soja légère afin de la réchauffer.
8
Étape 8
Versez la sauce soja sur le dessus et servez.
Plat principal
Canard séché à l'air au poivre du Sichuan
Cuisses de canard salées avec du poivre du Sichuan vert écrasé, du sel et du baijiu, puis suspendues pour sécher à l'air et ensuite cuites à la vapeur. Les grains de poivre vert sont plus importants que les rouges ordinaires — leur arôme engourdissant pénètre plus profondément dans la viande. Un alcool chinois de fort degré convient mieux pour le salage.
