Луковые кольца во фритюре

Name: Луковые кольца во фритюре
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 яйца (отделить белки от желтков); 225 г мука; 20 сл пиво; 2 ст. л. оливковое масло; 4 большие луковицы; 1 ч. л. соль; по вкусу свежемолотый перец

Классические жареные луковые кольца — хрустящие снаружи и нежные внутри. Подавайте в качестве закуски с майонезом или острым соусом.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яйца (отделить белки от желтков) 2

мука 225 г

пиво 20 сл

оливковое масло 2 ст. л.

большие луковицы 4

соль 1 ч. л.

свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

Приготовление теста

Отделить желтки от белков; отложить белки в сторону. В большой миске смешать муку, яичные желтки, пиво и масло. Перемешивать лопаткой до получения однородного теста. Добавить соль и перец по вкусу. Накрыть тканью и оставить на 1 час.

Подготовка лука

Очистить лук, нарезать кольцами средней толщины, разделить на кольца, оставить только самые крупные.

Жарка

Разогреть масло для фритюра. Взбить белки до устойчивых пиков, аккуратно вмешать в тесто. Обмакивать луковые кольца по одному в тесто и опускать в горячее масло. Жарить 2–3 минуты до золотистого цвета, вынуть и обсушить на бумажных полотенцах. Подавать горячими.