オニオンリングのフリッター
定番のフライドオニオンリング—外はカリッと、中は柔らかく。前菜としてマヨネーズやホットソースを添えてお召し上がりください。
材料
卵（卵黄と卵白に分ける）
2
薄力粉
225 g
ビール
20 cl
オリーブオイル
2 tbsp
大きめの玉ねぎ
4
塩
1 tsp
挽きたてのこしょう
適量
作り方
1
生地を作る
卵黄と卵白に分け、卵白は取っておく。大きなボウルに薄力粉、卵黄、ビール、油を入れて混ぜる。スパチュラで生地がなめらかになるまで混ぜる。塩こしょうで味を調える。布をかぶせて1時間休ませる。
2
玉ねぎを準備する
玉ねぎの皮をむき、中くらいの厚さに輪切りにし、リング状に分けて、一番大きなリングだけ残す。
3
揚げる
揚げ油を熱する。卵白を角が立つまで泡立て、生地にさっくりと混ぜ込む。玉ねぎのリングに一つずつ生地をつけ、熱した油に入れる。きつね色になるまで2〜3分揚げ、取り出してペーパータオルで油を切る。熱いうちにどうぞ。
