Тофу Тайши с перцевой солью

Name: Тофу Тайши с перцевой солью
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 340 г Тофу; 224 г Водяные каштаны (очищенные, вымытые и натертые); 2 ст. л. Шиитаке (мелко нарезанные); 1 ст. л. Морковь (тертая); 2 Белки яиц; 1 Кинза (мелко нарезанная); 1/2 стакана Кукурузный крахмал; 1 ч. л. Соль (для приправы); 1/2 ч. л. Сахар (для приправы); 1 ч. л. Вегетарианский куриный порошок (для приправы); щепотка Белый перец (для приправы); щепотка Кунжутное масло (для приправы); по вкусу Перцевая соль (для посыпания в конце)

Традиционное ностальгическое вегетарианское блюдо с основными ингредиентами — тофу и водяные каштаны, приготовленное на пару, а затем обжаренное.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу 340 г

Водяные каштаны (очищенные, вымытые и натертые) 224 г

Шиитаке (мелко нарезанные) 2 ст. л.

Морковь (тертая) 1 ст. л.

Белки яиц 2

Кинза (мелко нарезанная) 1

Кукурузный крахмал 1/2 стакана

Соль (для приправы) 1 ч. л.

Сахар (для приправы) 1/2 ч. л.

Вегетарианский куриный порошок (для приправы) 1 ч. л.

Белый перец (для приправы) щепотка

Кунжутное масло (для приправы) щепотка

Перцевая соль (для посыпания в конце) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте и натрите водяные каштаны. Добавьте нарезанные шиитаке, тертую морковь, 1 белок яйца и кукурузный крахмал, перемешайте до получения однородной пасты.

Шаг 2

Разомните тофу и смешайте его с оставшимся белком яйца в смеси с водяными каштанами. Добавьте приправы и кинзу, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте квадратную форму, выстелив дно пергаментной бумагой. Вылейте смесь из тофу в форму и разровняйте её руками. Отпаривайте на сильном огне 10 минут. Достаньте, дайте остыть, нарежьте ромбами и обваляйте в тонком слое сухого кукурузного крахмала.