Суп из свиных лёгких с грушей

Name: Суп из свиных лёгких с грушей
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 Свиные лёгкие (прикрепить трахею к крану, промывать водой, слегка похлопывая, энергично тереть, сливать грязную воду из лёгких, повторить несколько раз, затем разорвать лёгочную мембрану, тщательно вымыть внутри и снаружи, нарезать кусками, бланшировать); to taste Груша (очищенная, без сердцевины, нарезанная мелкими кусочками); to taste Абрикосовые косточки южных и северных сортов (замоченные до мягкости, очищенные, измельчённые); 2 Медовые финики (вымытые); 50 g Сушёный инжир (вымытый); 2 slices Имбирь

Рецепт супа из свиных лёгких с грушей, северными и южными абрикосовыми косточками, медовыми финиками и инжиром, очищающего от жара и увлажняющего лёгкие.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные лёгкие (прикрепить трахею к крану, промывать водой, слегка похлопывая, энергично тереть, сливать грязную воду из лёгких, повторить несколько раз, затем разорвать лёгочную мембрану, тщательно вымыть внутри и снаружи, нарезать кусками, бланшировать) 1

Груша (очищенная, без сердцевины, нарезанная мелкими кусочками) to taste

Абрикосовые косточки южных и северных сортов (замоченные до мягкости, очищенные, измельчённые) to taste

Медовые финики (вымытые) 2

Сушёный инжир (вымытый) 50 g

Имбирь 2 slices

Инструкции

Подготовить свиные лёгкие

Прикрепить трахею, соединённую со свиными лёгкими, к крану, промывать водой, слегка похлопывая свиные лёгкие, энергично тереть, сливать грязную воду из лёгких, повторить промывание и очистку несколько раз, затем разорвать лёгочную мембрану, тщательно вымыть внутри и снаружи, нарезать кусками и бланшировать в кастрюле.

Подготовить ингредиенты

Очистить груши от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками; замочить абрикосовые косточки южных и северных сортов до мягкости, очистить и измельчить их; тщательно вымыть медовые финики и сушёный инжир.

Варить суп

Поместить все ингредиенты в глиняный горшок, добавить чистую воду, довести до бурного кипения на сильном огне, затем убавить огонь и медленно варить 1 час, перед подачей добавить соль по вкусу.