Пасхальные яйца с кондитерским узором

Name: Пасхальные яйца с кондитерским узором
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 110 г / 4 унции / 1 стакан саморазрыхляющая мука; 110 г / 4 унции / ½ стакана золотой сахар-песок; 1 ч.л. разрыхлитель для теста; ½ ч.л. пряная смесь для выпечки или тыквенная пироговая смесь специй; ½ ч.л. молотый мускатный орех (свежемолотый); 110 г / 4 унции / ½ стакана маргарин (размягчённый); 2 яйца (крупные, свободного выгула); 1 цедра лимона (невощеный лимон); 1 порция фондантная глазурь или сахарная глазурь (приготовленная из лимонного сока или воды (см. с. 68 или с. 16)); пищевой краситель (предпочтительно гелевый), по вкусу; 2 ст.л. королевская глазурь (см. с. 16); кондитерская посыпка (по желанию), по вкусу

Слегка пряный бисквит, украшенный нанесёнными через кондитерский мешок рисунками пасхальных яиц, — идеальное угощение на Пасху.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

саморазрыхляющая мука 110 г / 4 унции / 1 стакан

золотой сахар-песок 110 г / 4 унции / ½ стакана

разрыхлитель для теста 1 ч.л.

пряная смесь для выпечки или тыквенная пироговая смесь специй ½ ч.л.

молотый мускатный орех (свежемолотый) ½ ч.л.

маргарин (размягчённый) 110 г / 4 унции / ½ стакана

яйца (крупные, свободного выгула) 2

цедра лимона (невощеный лимон) 1

фондантная глазурь или сахарная глазурь (приготовленная из лимонного сока или воды (см. с. 68 или с. 16)) 1 порция

пищевой краситель (предпочтительно гелевый) по вкусу

королевская глазурь (см. с. 16) 2 ст.л.

кондитерская посыпка (по желанию) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Разогрейте духовку до 160 °C / 325 °F / газовый режим 3. Выстелите форму для маффинов на 12 ячеек бумажными формами.

Приготовление теста

Просейте муку, сахар, разрыхлитель и специи в глубокую миску, кухонный комбайн или планетарный миксер. Добавьте маргарин, яйца и лимонную цедру, взбивайте до получения лёгкого воздушного теста. Счистите остатки теста со стенок миски, чтобы все ингредиенты равномерно смешались, и взбивайте ещё немного.

Выпечка

Выложите тесто в бумажные формы ложкой и выпекайте 20 минут, пока оно не затвердеет при нажатии и не станет золотистым. Достаньте и оставьте остывать.

Базовое украшение

Приготовьте фондантную глазурь или сахарную глазурь и подкрасьте её пищевым красителем до нужного оттенка. Если вы используете фондантную глазурь, аккуратно подогрейте её на водяной бане. Накройте кексы и оставьте высыхать.

Декорирование кондитерским мешком

Подкрасьте королевскую глазурь в разные цвета и выложите декоративные узоры в виде пасхальных яиц на кексы с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой. Добавьте кондитерскую посыпку для блестящего вида по желанию.