Spritzdekorierte Ostereier
Ein leicht gewürzter Biskuitkuchen, dekoriert mit aufgespritzten Osterei-Mustern – ein idealer Genuss zu Ostern.
Zutaten
Mehl mit Backtriebmittel
110 g / 4 oz / 1 Tasse
goldener Feinzucker
110 g / 4 oz / 1/2 Tasse
Backpulver
1 TL
Mischgewürz oder Kürbiskuchengewürz
1/2 TL
geriebene Muskatnuss (frisch gerieben)
1/2 TL
Margarine (weich)
110 g / 4 oz / 1/2 Tasse
Eier (groß, aus freier Haltung)
2
Zitronenschale (ungewaxte Zitrone)
1
Fondant oder Glasur (mit Zitronensaft oder Wasser zubereitet (siehe S. 68 oder S. 16))
1 Portion
Lebensmittelfarbe (Gel bevorzugt)
nach Geschmack
Königsglasur (siehe S. 16)
2 EL
Streusel (optional)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Ofen auf 160 °C/325 °F/Gas-Stufe 3 vorheizen. Eine 12-teilige Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
2
Teig zubereiten
Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Gewürze in einer großen Schüssel, im Küchenmixer oder in der Küchenmaschine sieben. Die Margarine, Eier und Zitronenschale hinzufügen und schlagen, bis der Teig luftig und flockig ist. Die Schüsselwand abstreifen, damit alles gleichmäßig vermischt ist, und dann noch einen Moment weiterschlagen.
3
Backen
Den Teig löffelweise in die Papierförmchen geben und 20 Minuten backen, bis er sich fest anfühlt und goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
4
Grunddekoration
Den Fondant oder die Glasur vorbereiten und mit Lebensmittelfarbe in der gewünschten Farbtönung einfärben. Wenn Fondant verwendet wird, diesen vorsichtig über einem Wasserbad erwärmen. Die Muffins mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
5
Spritzdekoration
Die Königsglasur in verschiedenen Farben einfärben und mit einer Spritztüte mit feiner Düse dekorative Ostereiermotive auf die Muffins spritzen. Nach Wunsch Streusel für einen glitzernden Look hinzufügen.
