Обычные хрустящие кексы
Просто смешайте ингредиенты, чтобы приготовить простые хрустящие маффины.
Ингредиенты
кондитерская мука
220 г
разрыхлитель
2 ч.л.
сливочное масло без соли (размягчённое при комнатной температуре)
90 г
сахарный песок
80 г
яйца
2
молоко
60 мл
ванильный экстракт
щепотка
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Размягчите масло при комнатной температуре. Просейте кондитерскую муку вместе с разрыхлителем. Разогрейте духовку до 180°C.
2
Взбейте масло до кремообразной консистенции
Положите масло в миску и взбейте миксером до кремообразного состояния. Добавьте сахарный песок и перемешивайте, пока смесь не станет светлой.
3
Добавьте яйца
Разбейте яйца в небольшую миску, затем медленно влейте их в рабочую миску, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт.
4
Соедините молоко и сухие ингредиенты
Добавьте 1/3 молока и аккуратно перемешайте лопаткой. Добавьте 1/3 сухих ингредиентов и аккуратно перемешайте. Чередуйте добавление оставшегося молока и сухих ингредиентов, каждый раз аккуратно перемешивая.
5
Сформируйте и выпекайте
Выложите тесто в форму для кексов, заполняя каждую ячейку примерно на 70%. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
