Einfache knusprige Muffins
Einfach die Zutaten vermischen, um einfache knusprige Muffins herzustellen.
Zutaten
Kuchenmehl
220 g
Backpulver
2 tsp
ungesalzene Butter (bei Zimmertemperatur weich werden lassen)
90 g
Zucker
80 g
Eier
2
Milch
60 ml
Vanilleextrakt
a pinch
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Das Kuchenmehl und das Backpulver zusammensieben. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
Butter zu cremiger Konsistenz aufschlagen
Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer aufschlagen, bis sie cremig ist. Den Zucker hinzufügen und verrühren, bis die Mischung hell wird.
3
Eier hinzufügen
Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und dann langsam unter ständigem Rühren zur Rührschüssel hinzufügen. Den Vanilleextrakt hinzufügen.
4
Milch und trockene Zutaten abwechselnd hinzufügen
1/3 der Milch hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren. 1/3 der trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren. Abwechselnd die restliche Milch und die trockenen Zutaten hinzufügen und nach jeder Zugabe vorsichtig verrühren.
5
Formen und Backen
Den Teig in eine Muffinform füllen und jede Vertiefung etwa 70 % voll füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen.
