Картофельные вафли с копчёным лососем

Name: Картофельные вафли с копчёным лососем
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Картофель (плотной текстуры); 2 целых + 1 желток Яйца; 250 g Жирные сливки; 1 Лимон (сок); 4 ломтика Копчёный лосось; 100 g Икра лосося; 2 Лайм (нарезанный дольками); 1 горсть Укроп; по вкусу Соль; по вкусу Перец

Вафли из тертого картофеля с копченым лососем, икрой лососа и лимонным крем-фрешем

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Картофель (плотной текстуры) 400 g

Яйца 2 целых + 1 желток

Жирные сливки 250 g

Лимон (сок) 1

Копчёный лосось 4 ломтика

Икра лосося 100 g

Лайм (нарезанный дольками) 2

Укроп 1 горсть

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите и промойте картофель, затем натрите его на мелкой тёрке и отожмите максимум влаги. Взбейте целые яйца вместе с желтком. В миске соедините половину сливок с натёртым картофелем и яичной смесью с помощью вилки. Посолите и поперчите, затем уберите в холодильник до момента использования.

Шаг 2

В другой миске взбейте оставшиеся сливки с лимонным соком, солью и перцем до однородности. Уберите в холодильник до подачи.

Шаг 3

Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её маслом. Выложите 2 столовые ложки теста на вафельницу и выпекайте каждую вафлю 4–5 минут до золотистого цвета.

Шаг 4

Положите золотистую вафлю на тарелку и выложите сверху ломтик копчёного лосося, ложку икры лосося и дольки лайма. Украсьте укропом и подавайте с охлаждённым лимонным кремом сбоку.