Молочный пирог, обжаренный на сковороде с рубленой начинкой

Name: Молочный пирог, обжаренный на сковороде с рубленой начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Молочный пирог; 150 g Куриное филе; 100 g Свиной жир; 5 Яичный белок; 100 g Ветчина; to taste Соль; to taste Глутамат натрия; to taste Сухой крахмал; to taste Луково-имбирный сок; to taste Арахисовое масло

Нежные и ароматные молочные лепешки с шелковистым куриным паштетом

35 мин

Легко

0 в избранном

Молочный пирог, обжаренный на сковороде с рубленой начинкой

Ингредиенты

Молочный пирог 400 g

Куриное филе 150 g

Свиной жир 100 g

Яичный белок 5

Ветчина 100 g

Соль to taste

Глутамат натрия to taste

Сухой крахмал to taste

Луково-имбирный сок to taste

Арахисовое масло to taste

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте молочный пирог небольшими кубиками. Отдельно превратите куриное филе и свиной жир в паштет. Взбейте куриный паштет до эластичного состояния, затем добавьте свиной жир, яичный белок, луково-имбирный сок, соль и глутамат натрия. Добавьте необходимое количество воды и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет легкой и пышной, образуя куриный паштет. Смешайте еще один яичный белок с небольшим количеством сухого крахмала, чтобы получилось яичное тесто.

Шаг 2

Нарежьте ветчину в форме лепестков и отложите в сторону. Смажьте кубики молочного пирога яичным тестом, затем нанесите сверху куриный паштет и равномерно распределите. Выложите декоративный узор на куриный паштет, смажьте сверху еще одним слоем яичного теста, затем готовьте на пару на медленном огне в пароварке до застывания. Разогрейте вок на сильном огне, добавьте арахисовое масло и нагрейте до 80% готовности. Добавьте молочные пирожки по одному, обжарьте на медленном огне до золотистого цвета и полной готовности, затем выньте из вока и подайте на тарелке.