Каша из тыквы и моркови
Поскольку каротин является жирорастворимым веществом, добавление небольшого количества масла облегчает усвоение питательных веществ организмом.
История
Эта тёплая питательная каша из тыквы и моркови получает дополнительную питательную ценность благодаря небольшому количеству масла, так как каротин — жирорастворимое соединение, которое организм усваивает значительно эффективнее при сочетании с пищевыми жирами.
Ингредиенты
рис
тыква
морковь
растительное масло
соль
Инструкции
1
Шаг 1
Очистите тыкву и нарежьте ее кусочками.
2
Шаг 2
Помойте морковь, нарежьте ее кусочками и отложите в сторону.
3
Шаг 3
Тщательно промойте рис, затем замочите его на 30 минут.
4
Шаг 4
Налейте в глиняный горшок нужное количество воды, доведите до кипения, затем добавьте рис и капните 5–6 капель арахисового масла.
5
Шаг 5
После закипания тушите на медленном огне 20 минут, затем добавьте кусочки тыквы и морковь.
6
Шаг 6
Тушите до полной мягкости и готовности риса, добавьте нужное количество соли, хорошо перемешайте — блюдо готово к подаче.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
