호박 당근 죽
카로틴은 지용성 물질이기 때문에 기름을 조금 넣으면 영양소 흡수가 더 쉬워집니다.
이야기
따뜻하고 영양 가득한 호박 당근 죽은 소량의 기름으로 영양을 한층 높였습니다. 카로틴은 지용성 화합물로, 식이 지방과 함께 섭취하면 체내 흡수 효율이 훨씬 더 좋아지기 때문이에요.
재료
쌀
호박
당근
식용유
소금
조리 방법
1
1단계
호박 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라둡니다.
2
2단계
당근을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 따로 준비해둡니다.
3
3단계
쌀을 여러 번 깨끗이 헹군 후 30분간 불려둡니다.
4
4단계
흙솥에 적당량의 물을 넣고 끓인 후 쌀을 넣고 땅콩유 5~6방울을 뿌립니다.
5
5단계
물이 끓은 후 약불에서 20분간 끓인 다음 호박 조각과 당근을 넣습니다.
6
6단계
쌀이 부드럽게 완전히 익을 때까지 약불에서 계속 끓인 다음 적당량의 소금을 넣고 잘 섞으면 바로 제공하시면 됩니다.
