Быстро бланшированные ростки маша
Бланшируйте ростки маша, затем перемешайте с солью, уксусом и листовой зеленью. В завершение посыпьте зелёным луком, имбирём и кинзой и полейте острым маслом чили.
Ингредиенты
Ростки маша (перебранные и промытые)
500 г
Соль
25 г
Перечное масло (для бланширования)
25 г
Нарезанный зелёный лук
5 г
Имбирь
3 ломтика
Кинза
2
Уксус
15 г
Инструкции
1
Шаг 1
Перебрать и промыть ростки маша, бланшировать их в кипящей воде, затем вынуть и дать стечь воде.
2
Шаг 2
Посыпать солью и уксусом, смешать с листьями зелёных овощей и выложить на сервировочную тарелку.
3
Шаг 3
В конце украсить зелёным луком, имбирём и кинзой, полить горячим перечным маслом и подать.
