Brotes de soja mungo blanqueados rápidamente
Escaldar los brotes de soja, luego mezclar con sal, vinagre y verduras de hoja verde. Terminar espolvoreando con cebolleta, jengibre y cilantro, y rociar con aceite de chile picante.
Ingredientes
Brotes de soja mungo (seleccionados y lavados)
500 g
Sal
25 g
Aceite de chile (para blanquear)
25 g
Cebolletas picadas
5 g
Jengibre
3 rodajas
Cilantro
2
Vinagre
15 g
Instrucciones
1
Paso 1
Seleccione y lave los brotes de soja mungo, blanquéelos en agua hirviendo, luego retírelos y escúrralos.
2
Paso 2
Espolvoree con sal y vinagre, mezcle con hojas de verduras verdes y disponga en un plato de servir.
3
Paso 3
Finalmente, cubra con cebolleta, jengibre y cilantro, rocíe con aceite de chile caliente y sirva.
