Салат из редьки
Холодный салат в корейском стиле из натёртых редьки и яблока, смешанных вместе для красочной подачи, с пикантным, кисло-сладким и слегка острым вкусом — хрустящий и освежающий.
Ингредиенты
Редька (вымыть, очистить, удалить корень, нарезать тонкой соломкой длиной 3 см)
500g
Хрустящее яблоко (вымыть, очистить, удалить плодоножку и сердцевину, нарезать тонкой соломкой, замочить в холодной воде)
250g
Лимонный сок
10g
Зелёный лук (очистить, вымыть, мелко нарезать)
30g
Соевый соус
45g
Растительное масло
15g
Кунжутное масло
16g
Уксус
45g
Сахар-песок
35g
Мелкая соль
10g
Молотый кунжут (обжаренный)
15g
Свежий красный перец чили (вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать)
5g
Инструкции
1
Нарезать редьку соломкой
Вымыть редьку, очистить, удалить корень и нарезать тонкой соломкой длиной 3 см.
2
Нарезать яблоко соломкой
Вымыть хрустящее яблоко, очистить, удалить плодоножку и сердцевину, также нарезать тонкой соломкой, замочить в холодной воде для предотвращения потемнения.
3
Подготовить ингредиенты
Вымыть свежий красный перец чили, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать; очистить зелёный лук, вымыть и мелко нарезать.
4
Смешать и заправить
В салатницу добавить соломку редьки, соломку яблока, лимонный сок, нарезанный зелёный лук, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, уксус, сахар, молотый кунжут и нарезанный красный перец чили, аккуратно и тщательно перемешать.
5
Разложить по тарелкам
При подаче разложить подготовленный салат из редьки на порционные маленькие салатные тарелки — блюдо готово к подаче.
