Сконы с изюмом
Эти сконы с изюмом — это разновидность английского хлеба быстрого приготовления, который можно приготовить примерно за час. Приготовленные с изюмом и жирными сливками, они хрустящие снаружи, мягкие внутри и имеют нежную сладость и насыщенный молочный вкус.
Ингредиенты
Мука для выпечки
125g
Жирные сливки
60g
Сливочное масло
30g
Сахарная пудра
20g
Взбитое яйцо
26g
Соль
0.5g
Разрыхлитель без алюминия
3g
Изюм
15g
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите изюм заранее в горячей воде, затем обсушите бумажными полотенцами
2
Шаг 2
Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками и размягчите при комнатной температуре
3
Шаг 3
Смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем просейте один раз
4
Шаг 4
Добавьте масло и сахар
5
Шаг 5
Разотрите руками до консистенции крупной кукурузной муки
6
Шаг 6
Добавьте яичную смесь и жирные сливки
7
Шаг 7
Разрежьте и перемешайте лопаткой, затем добавьте изюм
8
Шаг 8
Хорошо перемешайте
9
Шаг 9
Руками соберите тесто; не вымешивайте, запомните
10
Шаг 10
Раскатайте тесто в диск диаметром 15 см скалкой, затем разрежьте на 6 равных частей ножом для теста
11
Шаг 11
Выложите на противень с антипригарным покрытием и смажьте яичной смесью
12
Шаг 12
Разогрейте духовку Dongling K40C до 180°C с верхним и нижним нагревом, поставьте противень на среднюю-нижнюю полку и выпекайте около 20 минут.
