Scones aux raisins

Name: Scones aux raisins
Total time: 30 min
Ingredients: 125g Farine à gâteau; 60g Crème épaisse; 30g Beurre; 20g Sucre cristallisé; 26g Oeuf battu; 0.5g Sel; 3g Levure chimique sans aluminium; 15g Raisins secs

Ces scones aux raisins sont un type de pain rapide anglais qui peut être prêt en environ une heure. Faits avec des raisins et de la crème épaisse, ils sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et ont une douceur délicate et une saveur riche de lait.

30 min

Facile

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Ingrédients

Farine à gâteau 125g

Crème épaisse 60g

Beurre 30g

Sucre cristallisé 20g

Oeuf battu 26g

Sel 0.5g

Levure chimique sans aluminium 3g

Raisins secs 15g

Instructions

Étape 1

Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude à l'avance, puis les sécher avec du papier absorbant

Étape 2

Couper le beurre en petits morceaux et le ramollir à température ambiante

Étape 3

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis tamiser une fois

Étape 4

Ajouter le beurre et le sucre

Étape 5

Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de semoule grossière

Étape 6

Ajouter le mélange d'oeufs et la crème épaisse

Étape 7

Couper et mélanger à la spatule, puis ajouter les raisins secs

Étape 8

Bien mélanger

Étape 9

Presser pour former une pâte avec les mains ; ne pas pétrir, retenir

Étape 10

Abaisser la pâte en un disque de 15 cm avec un rouleau à pâtisserie, puis la couper en 6 parties égales avec un coupe-pâte

Étape 11

Placer sur une plaque de cuisson antiadhésive et badigeonner de mélange d'oeufs

Étape 12

Préchauffer le four Dongling K40C à 180°C chaleur dessus et dessous, placer la plaque au gradin moyen-inférieur, et cuire environ 20 minutes.