Говяжья грудинка в красном соусе

Name: Говяжья грудинка в красном соусе
Ingredients: 500 г говяжья грудинка (бланшировать в кипящей воде до мягкости, затем нарезать мелкими кубиками); 3 ч.л. ферментированная бобовая паста; 3 ч.л. рисовое вино Шаосин; 3 ч.л. тёмный соевый соус; 3 ч.л. светлый соевый соус; 3 ч.л. сахар; 3 ч.л. измельчённый чеснок (очистить и измельчить); 1 кусок имбирь (очистить и нарезать ломтиками); 5 стаканов вторичный бульон; 2,5 ч.л. кукурузный крахмал, разведённый водой; 1 ст.л. арахисовое масло

Нежная, пикантная и насыщенно ароматная тушёная говяжья грудинка.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжья грудинка (бланшировать в кипящей воде до мягкости, затем нарезать мелкими кубиками) 500 г

ферментированная бобовая паста 3 ч.л.

рисовое вино Шаосин 3 ч.л.

тёмный соевый соус 3 ч.л.

светлый соевый соус 3 ч.л.

сахар 3 ч.л.

измельчённый чеснок (очистить и измельчить) 3 ч.л.

имбирь (очистить и нарезать ломтиками) 1 кусок

вторичный бульон 5 стаканов

кукурузный крахмал, разведённый водой 2,5 ч.л.

арахисовое масло 1 ст.л.

Инструкции

Шаг 1

Бланшировать говяжью грудинку в кипящей воде до мягкости, затем нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2

Очистить и нарезать ломтиками имбирь; очистить и измельчить чеснок.

Шаг 3

Разогреть вок на сильном огне, добавить арахисовое масло и нагреть примерно до 40% от максимальной температуры. Добавить ферментированную бобовую пасту, измельчённый чеснок и ломтики имбиря и обжарить до появления аромата. Добавить говяжью грудинку, влить рисовое вино Шаосин, затем добавить тёмный соевый соус, светлый соевый соус, сахар и вторичный бульон. Недолго потушить, загустить разведённым кукурузным крахмалом, выложить на тарелку и подать.