Свиные ножки в красном соусе
Воду следует добавлять только после того, как соевый соус закипит, так как соевый соус является продуктом ферментации.
История
Освоение этого классического блюда опирается на уникальную кулинарную технику, основанную на свойствах его приправ. Поскольку соевый соус является продуктом ферментации, важно дать ему немного покипеть, прежде чем добавлять воду в кастрюлю. Эта тщательная подготовка позволяет полностью раскрыть насыщенный и многогранный вкус для идеального тушения.
Ингредиенты
свиные ножки в красном соусе
1
яйца
5
зелёный лук
1
имбирь
1 небольшой кусочек
соевый соус
1 миска
острый соус
по вкусу
вода
4 миски
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Сначала сварите яйца вкрутую. Очистите их от скорлупы. Бланшируйте свиные ножки.
2
Шаг 2
Обжарьте ломтики имбиря и зелёный лук до появления аромата. Добавьте свиные ножки. Добавьте ингредиенты для соуса, доведите до кипения, затем влейте воду. Вода должна покрывать ингредиенты. Потушите в мультиварке, пропаривая дважды.
3
Шаг 3
Яйца должны пропитаться вкусом, поэтому их следует поместить вместе с мясом. (В данном случае яйца добавляются только во время второго пропаривания.)
4
Шаг 4
Готовое блюдо.
