Куриные крылышки с картофелем в красном карри
Куриные крылышки и кусочки картофеля, тушённые в пасте красного карри, — насыщенное, ароматное и острое блюдо.
Ингредиенты
Куриные крылышки (вымыть, замариновать с частью соли и кулинарного вина)
5
Картофель (очистить, вымыть, нарезать кубиками)
1
Нарезанный зелёный лук
по вкусу
Ломтики имбиря
по вкусу
Листья кинзы
по вкусу
Красный карри
2 ст. л.
Кулинарное вино
по вкусу
Сахарный песок
по вкусу
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Вымойте куриные крылышки, замаринуйте их с частью соли и кулинарного вина; очистите картофель, вымойте его, нарежьте кубиками.
2
Обжарьте куриные крылышки и картофель
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте ломтики имбиря до появления аромата, добавьте куриные крылышки, обжарьте до готовности и отложите в сторону; затем добавьте кубики картофеля, обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон и отложите.
3
Обжарьте красный карри
Добавьте масло в сковороду и разогрейте, добавьте красный карри и обжаривайте до появления аромата, когда выступит красное масло, добавьте нарезанный зелёный лук и оставшиеся ломтики имбиря, перемешайте.
4
Тушите и приправьте
Добавьте куриные крылышки, кубики картофеля, сахарный песок и воду, чтобы она покрыла все ингредиенты, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до среднего огня и тушите до загустения соуса, добавьте оставшуюся соль и чёрный молотый перец, перемешайте, посыпьте листьями кинзы и подавайте на тарелке.
