Рождественское печенье с королевской глазурью
Праздничное рождественское печенье, украшенное королевской глазурью — идеальный вариант для новогодней выпечки и угощения близких.
История
Нет ничего лучше традиции печь и украшать рождественское печенье, чтобы проникнуться по-настоящему праздничным настроением. Это восхитительное сахарное печенье становится чистым холстом для вашего творчества, превращая простое тесто в яркие, съедобные произведения искусства, которые принесут радость на любом зимнем застолье.
Ингредиенты
тортовая мука
90g
несоленое сливочное масло
60g
сахарная пудра
30g
соль
немного
жидкое яйцо
12g
серебряный сахарный жемчуг
в нужном количестве
сахарная пудра
70g
яичный белок
10g
лимон
1/2 шт.
пищевой краситель
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Размягчите сливочное масло при комнатной температуре, добавьте просеянную сахарную пудру, взбейте до однородности, затем влейте яичную смесь;
2
Шаг 2
Тщательно перемешайте, затем добавьте просеянную муку с низким содержанием клейковины и соль;
3
Шаг 3
Перемешайте до образования теста, хорошо заверните его в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник примерно на 30 минут;
4
Шаг 4
Посыпьте рабочую поверхность тонким слоем муки, достаньте охлажденное тесто, раскатайте его в тонкий пласт толщиной около 3 мм и вырежьте фигурки с помощью формочек для печенья различной формы;
5
Шаг 5
Аккуратно переложите заготовки для печенья на противень, застеленный алюминиевой фольгой;
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, поместите противень на средний уровень, включите верхний и нижний нагрев и выпекайте около 12 минут. Достаньте и дайте остыть, после чего можно украшать цветной глазурью и сахарными жемчужинами.
7
Шаг 7
Как приготовить цветную глазурь: яичный белок и лимонный сок следует добавлять постепенно, медленно доводя смесь до нужной консистенции;
8
Шаг 8
Накройте временно неиспользуемую глазурь влажной тканью, чтобы предотвратить ее высыхание на воздухе;
9
Шаг 9
Если глазурь подсохла, добавьте немного лимонного сока и перемешайте до однородности;
10
Шаг 10
Начните с добавления 2 капель пищевого красителя, затем постепенно корректируйте цвет; не добавляйте слишком много за один раз.
