ロイヤルアイシングでデコレーションしたクリスマスクッキー
クリスマスのベーキングや大切な人と共有するのに最適な、華やかで楽しいロイヤルアイシングのクリスマスクッキー。
ストーリー
ホリデーの雰囲気を盛り上げるには、クリスマスクッキーを焼いてデコレーションする伝統に勝るものはありません。この愛らしいシュガークッキーは創造力を発揮するためのキャンバスとなり、シンプルな生地が鮮やかな食べられるアートに生まれ変わり、どんなお祝いの席にも喜びをもたらしてくれます。
材料
薄力粉
90g
無塩バター
60g
粉糖
30g
塩
少々
卵液
12g
銀色のシュガーパール
適量
粉糖
70g
卵白
10g
レモン
1/2個
食紅
適量
作り方
1
ステップ 1
バターを室温で柔らかくし、粉砂糖をふるい入れて均一に混ぜ、溶き卵を少しずつ加えます。
2
ステップ 2
均一に混ざったら、ふるった薄力粉と塩を加えます。
3
ステップ 3
均一に混ぜて生地をひとまとめにし、ラップまたはポリ袋でしっかり包み、冷蔵庫で約30分休ませます。
4
ステップ 4
作業台に薄く打ち粉をし、冷やした生地を取り出して厚さ約3mmの薄いシートに伸ばし、様々な形のクッキー型で生地を抜きます。
5
ステップ 5
型抜きしたクッキー生地を、アルミホイル（またはオーブンシート）を敷いた天板に慎重に並べます。
6
ステップ 6
オーブンを180℃に予熱し、天板を中段に入れて上下火で約12分焼きます。取り出して粗熱を取った後、カラーアイシングやシュガーパールでデコレーションすれば完成です。
7
ステップ 7
カラーアイシングの作り方：卵白とレモン汁を少しずつ加えて混ぜ、適度な固さになるまでゆっくりと調整します。
8
ステップ 8
一時的に使用しないアイシングは、空気に触れて乾燥するのを防ぐため、濡れ布巾をかぶせておきます。
9
ステップ 9
アイシングが乾燥して固まってしまった場合は、レモン汁を少し加えて、なめらかになるまで再度混ぜ合わせてください。
10
ステップ 10
最初に食用色素を2滴加え、色を見ながら徐々に調整してください。一度に加えすぎないように注意しましょう。
