Mit Royal Icing verzierte Weihnachtsplätzchen
Festliche und lustige Weihnachtsplätzchen, verziert mit Royal Icing, perfekt für das Backen an den Feiertagen und zum Teilen mit der Familie.
Geschichte
Es gibt kaum etwas Schöneres als die Tradition des Weihnachtsplätzchenbackens, um in die richtige Feiertagsstimmung zu kommen. Diese entzückenden Zuckerplätzchen bieten eine leere Leinwand für Ihre Kreativität und verwandeln einfachen Teig in leuchtende, essbare Kunstwerke, die jede festliche Feier verschönern.
Zutaten
Kuchenmehl
90g
ungesalzene Butter
60g
Puderzucker
30g
Salz
etwas
flüssiges Ei
12g
silberne Zuckerperlen
nach Bedarf
Puderzucker
70g
Eiweiß
10g
Zitrone
1/2 Stück
Lebensmittelfarbe
nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, Puderzucker unterrühren und gleichmäßig aufschlagen, dann die Eimasse hinzufügen;
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Schritt 2
Gleichmäßig verrühren, dann das gesiebte Weizenmehl und Salz hinzufügen;
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Schritt 3
Alles gleichmäßig verrühren, um einen Teig zu formen, diesen gut in einen Gefrierbeutel wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen;
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Schritt 4
Eine dünne Schicht Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den gekühlten Teig herausnehmen, etwa 3 mm dünn ausrollen und mit verschiedenen Ausstechförmchen Kekse ausstechen;
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Schritt 5
Die ausgestochenen Keksteigstücke vorsichtig auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech geben;
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Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, das Backblech auf der mittleren Schiene einschieben (Ober- und Unterhitze) und etwa 12 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend mit farbigem Zuckerguss und Zuckerperlen verzieren.
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Schritt 7
Zubereitung des farbigen Zuckergusses: Eiweiß und Zitronensaft nach und nach untermischen und langsam auf die gewünschte Konsistenz verrühren;
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Schritt 8
Den vorübergehend ungenutzten Zuckerguss mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Antrocknen an der Luft zu verhindern;
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Schritt 9
Wenn die Zuckerglasur austrocknet, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen und erneut umrühren, bis sie wieder glatt ist;
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Schritt 10
Beginnen Sie, indem Sie 2 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, und passen Sie die Menge dann schrittweise an die gewünschte Farbe an; geben Sie nicht zu viel auf einmal hinzu.
