로얄 아이싱으로 장식한 크리스마스 쿠키
사랑하는 사람과 함께 나누기 좋은 축제용 로얄 아이싱 크리스마스 쿠키로, 명절 베이킹에 완벽합니다.
이야기
크리스마스 쿠키를 굽고 장식하는 전통만큼 명절 분위기를 물씬 자아내는 것도 없습니다. 이 매력적인 슈가 쿠키는 여러분의 창의력을 발휘할 수 있는 빈 캔버스가 되어주며, 평범한 반죽을 모든 축제 모임에 즐거움을 주는 화려하고 먹음직스러운 예술 작품으로 변신시킵니다.
재료
박력분
90g
무염 버터
60g
슈가 파우더
30g
소금
약간
계란물
12g
은색 슈가 펄
적당량
슈가 파우더
70g
흰자
10g
레몬
1/2개
식용색소
적당량
조리 방법
1
1단계
버터를 실온에서 부드럽게 한 뒤 슈가파우더를 체 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 계란물을 넣습니다.
2
2단계
골고루 섞은 후 체 친 박력분과 소금을 넣습니다.
3
3단계
반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 골고루 섞은 뒤 비닐봉지에 잘 싸서 냉장고에서 약 30분간 둡니다.
4
4단계
작업대에 밀가루를 얇게 뿌린 후 차갑게 만들어둔 반죽을 꺼내 두께 약 3mm의 얇은 시트로 밀어 편 다음, 다양한 모양의 쿠키 틀로 쿠키 반죽 모양을 찍어냅니다.
5
5단계
찍어낸 쿠키 반죽을 알루미늄 호일을 깔아둔 베이킹 팬에 조심스럽게 옮겨 담습니다.
6
6단계
오븐을 섭씨 180도로 예열하고 베이킹 팬을 중간 선반에 넣은 뒤 상하 화력으로 약 12분간 굽습니다. 꺼내서 식힌 후 컬러 아이싱과 슈가 펄(설탕 진주)로 장식하면 완성됩니다.
7
7단계
컬러 아이싱 만드는 법: 흰자와 레몬즙을 조금씩 나누어 섞어가며 알맞은 농도가 되도록 천천히 조절합니다.
8
8단계
당장 사용하지 않는 아이싱은 공기 중에서 굳어지는 것을 방지하기 위해 젖은 행주로 덮어둡니다.
9
9단계
아이싱이 굳어버렸다면 레몬즙을 조금 넣고 매끄러워질 때까지 다시 섞어주세요;
10
10단계
식용 색소를 2방울 떨어뜨려 시작한 다음 색상에 맞춰 서서히 양을 조절하세요; 한 번에 너무 많이 넣지 마세요.
