Кальмар по-солево-перечному
Кальмар маринуется в рассоле, после чего коптится и подаётся с ломтиками маринованного молодого имбиря, имеет нежную текстуру и насыщенный пикантный вкус.
История
Это пикантное блюдо, в основе которого лежит копчёный после засолки кальмар, подаваемый с яркими ломтиками нежного маринованного имбиря — оно получается невероятно нежным и имеет глубокий насыщенный вкус.
Ингредиенты
сепия
1 шт.
маринованные ломтики молодого имбиря
100 г
пакет смеси специй для тушения
1 пакет
глютамат натрия
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
1 ч. л.
бадьян
щепотка
корень солодки
щепотка
зерна сичуанского перца
небольшое количество
рисовое вино
1 столовая ложка
вода
5 больших мисок
Инструкции
1
Шаг 1
(Содержание шага 1 отсутствует)
2
Шаг 2
(Содержание шага 2 отсутствует)
3
Шаг 3
(Содержание шага 3 отсутствует)
