Тушёный тофу с зелёным луком

Name: Тушёный тофу с зелёным луком
Total time: 25 min
Ingredients: блок 400 г твёрдый тофу; 4 стебля, нарезанных на кусочки по 5 см зелёный лук; 2 столовые ложки светлый соевый соус; 1 столовая ложка тёмный соевый соус; 1 столовая ложка кукурузный крахмал; 1/2 стакана вода; 3 столовые ложки растительное масло; щепотка по вкусу соль

Быстрое и ароматное китайское домашнее блюдо, в котором нежные кусочки тофу обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся в пикантном соусе с зелёным луком. Эта простая еда идеально сочетается с отварным рисом.

25 мин

Легко

0 в избранном

История

Это блюдо известно своей шелковистой текстурой тофу и ароматом зелёного лука. Ключевой момент — рвать тофу руками, а не резать — это создаёт неровные края, которые красиво хрустят при обжарке.

Ингредиенты

твёрдый тофу блок 400 г

зелёный лук 4 стебля, нарезанных на кусочки по 5 см

светлый соевый соус 2 столовые ложки

тёмный соевый соус 1 столовая ложка

кукурузный крахмал 1 столовая ложка

вода 1/2 стакана

растительное масло 3 столовые ложки

соль щепотка по вкусу

Инструкции

Приготовьте соус для тушения

В небольшой миске взбейте светлый соевый соус, тёмный соевый соус, кукурузный крахмал и воду до однородности. Отложите. Нарежьте зелёный лук наискосок кусочками длиной около 5 см.

Подготовьте и обжарьте тофу

Аккуратно порвите тофу руками на неровные кусочки размером около 5 см — не режьте, так как неровные края станут хрустящими при жарке. Разогрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Выложите кусочки тофу в один слой и жарьте, не перемешивая, 3–4 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей. Аккуратно переверните и жарьте ещё 2 минуты.

Залейте соусом

Вылейте приготовленный соус на тофу. Добавьте зелёный лук и аккуратно перемешайте. Готовьте 1–2 минуты, изредка помешивая, пока соус не загустеет и не покроет каждый кусочек тофу.

Подавайте сразу

Переложите на сервировочное блюдо и подавайте горячим с отварным рисом. Хрустящие края и пикантный соус делают это блюдо идеальным ужином на скорую руку.