Tofu Salteado con Cebollín

Name: Tofu Salteado con Cebollín
Total time: 25 min
Ingredients: bloque de 400g tofu firme; 4 tallos, cortados en secciones de 5 cm cebollines; 2 cucharadas salsa de soja clara; 1 cucharada salsa de soja oscura; 1 cucharada maicena; 1/2 taza agua; 3 cucharadas aceite vegetal; una pizca al gusto sal

Un plato casero chino rápido y lleno de sabor, donde trozos tiernos de tofu se fríen en sartén hasta dorarse y luego se mezclan con una salsa sabrosa infusionada con cebollín. Esta comida reconfortante combina perfectamente con arroz al vapor.

25 min

Fácil

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Historia

Este plato es conocido por su textura sedosa de tofu y su fragante sabor a cebollín. La clave es desgarrar el tofu a mano en lugar de cortarlo, lo que crea bordes más irregulares que se doran muy bien al freír en sartén.

Ingredientes

tofu firme bloque de 400g

cebollines 4 tallos, cortados en secciones de 5 cm

salsa de soja clara 2 cucharadas

salsa de soja oscura 1 cucharada

maicena 1 cucharada

agua 1/2 taza

aceite vegetal 3 cucharadas

sal una pizca al gusto

Instrucciones

Preparar la salsa de salteado

En un bol pequeño, bate la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la maicena y el agua hasta que esté suave. Reserva. Corta los cebollines en trozos diagonales de unos 5 cm de largo.

Preparar y cocinar el tofu

Desgarra suavemente el tofu en trozos irregulares de unos 5 cm con las manos, no lo cortes, ya que los bordes irregulares se fríen más crujientes. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade los trozos de tofu en una sola capa y cocina sin mover durante 3-4 minutos hasta que la base se dore y quede crujiente. Voltea con cuidado y cocina otros 2 minutos.

Glasea con la salsa

Vierte la salsa preparada sobre el tofu. Añade los cebollines y mezcla todo suavemente. Cocina durante 1-2 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra cada trozo de tofu.

Sirve inmediatamente

Transfiere a un plato para servir y disfruta caliente sobre arroz al vapor. Los bordes crujientes y el glaseado sabroso hacen de esta una cena irresistible para entre semana.