Bolitas de Arroz Gratinadas con Queso
Crujientes por fuera, bolitas de arroz masticables rellenas de jamón salado, maíz dulce y algas ricas en umami, terminadas con una capa dorada de queso derretido.
Historia
Estas bolitas de arroz con queso son un aperitivo o guarnición perfecta. La combinación de arroz tierno con jamón salado, maíz dulce y carne desmenuzada salada crea un sabor increíble, mientras que el queso derretido en la parte superior añade esa irresistible corteza dorada.
Ingredientes
arroz cocido (funciona mejor de un día anterior)
2 tazas
jamón en cubitos
3.5 oz
granos de maíz dulce
1/2 taza
carne desmenuzada (cerdo o pollo)
2 cucharadas
copos de algas secas
1 cucharada
condimento de champiñones o polvo dashi
1 cucharadita
salsa de soja ligera
1 cucharada
mozzarella rallada o mezcla de quesos
3/4 taza
aceite vegetal
1 cucharada
Instrucciones
1
Mezclar la base de arroz
Transfiere el arroz cocido a un tazón grande. Añade el jamón en cubitos, los granos de maíz, la carne desmenuzada y los copos de algas. Espolvorea el condimento de champiñones y rocía con salsa de soja. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
2
Formar las bolitas
Aceita ligeramente tus manos para evitar que se pegue. Divide la mezcla de arroz en 4 porciones iguales y forma cada una en una bola compacta, aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis. Presiona suavemente para asegurar que mantengan la forma.
3
Añadir queso y hornear
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca las bolitas de arroz en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre cada una generosamente con queso rallado. Hornea durante 12-15 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
4
Servir caliente
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. El queso debe estar crujiente en los bordes mientras el arroz interior permanece suave y sabroso.
