Überbackene Reisbällchen mit Käse
Außen knusprig, innen weiche Reisbällchen gefüllt mit herzhaftem Schinken, süßem Mais und umamireichem Seetang, überzogen mit einer goldenen Schicht geschmolzenen Käses.
Geschichte
Diese käsigen Reisbällchen sind ein perfekter Snack oder eine Beilage. Die Kombination aus weichem Reis mit salzigem Schinken, süßem Mais und herzhaftem Fleischflock erzeugt einen unglaublichen Geschmack, während der geschmolzene Käse obenauf eine unwiderstehliche goldene Kruste ergibt.
Zutaten
gekochter Reis (am besten vom Vortag)
2 Tassen
gewürfelter Schinken
100 g
süße Maiskörner
120 ml
Fleischflock (Schwein oder Huhn)
2 EL
getrocknete Seetangflocken
1 EL
Pilzgewürz oder Dashi-Pulver
1 TL
helle Sojasauce
1 EL
geriebener Mozzarella oder Käsemischung
180 ml
Pflanzenöl
1 EL
Anleitung
1
Reisbasis mischen
Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Gewürfelten Schinken, Maiskörner, Fleischflock und Seetangflocken hinzufügen. Das Pilzgewürz darüberstreuen und mit Sojasauce beträufeln. Alles gut vermischen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
2
Bällchen formen
Hände leicht einölen, um Ankleben zu verhindern. Die Reismischung in 4 gleiche Portionen teilen und jede zu einem kompakten Ball rollen, etwa so groß wie ein Tennisball. Leicht andrücken, damit sie zusammenhalten.
3
Käse hinzufügen und backen
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Reisbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Jedes großzügig mit geriebenem Käse belegen. 12-15 Minuten backen, bis der Käse blasig und goldbraun ist.
4
Warm servieren
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor serviert wird. Der Käse sollte an den Rändern knusprig sein, während der Reis innen weich und geschmackvoll bleibt.
