Полоски говядины с кунжутом
Хрустящее блюдо, основу которого составляют полоски говядины, покрытые яичным кляром и белым кунжутом, обжаренные во фритюре, с нежным центром и хрустящей корочкой.
История
Это любимое блюдо превращает обычные полоски говядины в текстурный шедевр. Говядина, покрытая нежным яичным кляром и обильно обсыпанная ароматным белым кунжутом, обжаривается во фритюре до красивого золотистого цвета. В результате получается невероятно хрустящая корочка, под которой скрывается нежный, сочный центр, дающий глубокое наслаждение с каждым укусом.
Ингредиенты
говядина (промытая и нарезанная толстыми полосками)
по необходимости
яйцо (взбитое)
1 шт.
крахмал (добавить воду для приготовления яичного кляра)
по необходимости
белые кунжутные семена (для обваливания полосок говядины)
по необходимости
соль (для маринования)
по вкусу
глутамат натрия (для маринования)
по вкусу
белый сахар (для маринования)
по вкусу
растительное масло (для жарки)
по необходимости
Инструкции
1
Замариновать говядину
Вымойте говядину и нарежьте на толстые полоски, замаринуйте с солью, МСГ и белым сахаром на 5 минут.
2
Обвалять в кляре
Разбейте яйца в миску, добавьте крахмал и воду, перемешайте до получения яичного кляра, затем обмакните полоски говядины в кляр, а в последнюю очередь обваляйте в белом кунжуте.
3
Обжарить во фритюре
Налейте масло в вок и разогрейте его, добавьте говядину в обвалке из белого кунжута, жарьте во фритюре на слабом огне, пока снаружи не получится хрустящая корочка, а внутри мясо останется нежным, достаньте и выложите на тарелку для подачи.
