참깨 소고기 스트립
소고기 스트립을 주 재료로 계란 반죽과 흰 참깨를 묻혀 튀겨낸 바삭한 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징입니다.
이야기
사랑받는 이 요리는 평범한 소고기 스트립을 식감의 걸작으로 탈바꿈시킵니다. 부드러운 반죽을 코팅하고 향긋한 흰 참깨를 듬뿍 묻힌 소고기는 아름다운 황금빛으로 튀겨집니다. 그 결과 겉은 너무나 바삭하면서도 속은 부드럽고 육즙이 가득해, 한 입 베어 물 때마다 깊은 만족감을 선사합니다.
재료
소고기 (씻어 두꺼운 길쭉한 조각으로 자른 것)
필요한 만큼
계란 (풀어둔 것)
1개
전분 (계란 반죽을 만들기 위해 물과 섞은 것)
필요한 만큼
흰 깨 (소고기 조각에 입히기 위해 사용)
필요한 만큼
소금 (마리네이드용)
기호에 따라
MSG (마리네이드용)
기호에 따라
흰 설탕 (마리네이드용)
기호에 따라
식용유 (튀기기용)
필요한 만큼
조리 방법
1
소고기 양념하기
소고기를 씻어 두꺼운 조각으로 자른 다음 소금, MSG, 백설탕으로 5분간 양념해 주세요.
2
튀김옷 입히기
계란을 그릇에 깨어 전분과 물을 넣고 섞어 계란 반죽을 만든 뒤, 양념한 소고기 조각에 반죽을 묻히고 마지막으로 백참깨를 묻혀줍니다.
3
튀기기
웍에 기름을 부어 가열한 다음, 참깨를 묻힌 소고기를 넣어 약한 불에서 겉은 바삭하고 속은 부드러워질 때까지 튀긴 뒤 꺼내 접시에 담아 서빙합니다.
