Курица с кунжутным маслом

Name: Курица с кунжутным маслом
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Курица паровая нежная (без костей, нарезанная соломкой); 50 g Куриные потроха (нарезанные и бланшированные в кипящей воде); 25 g Шпинат (нарезанный сегментами); 25 g Вымоченные древесные грибы; 1500 g Масло; 40 g Соевый соус; 25 g Уксус; 2 g Нарезанный зелёный лук; 2 g Нарезанный чеснок; 30 g Кулинарное вино; 1 g Соль; 10 g Глутамат натрия; 30 g Сахар; 10 g Кунжутное масло; 50 g Водно-крахмальный раствор

Курицу готовят на пару до мягкости, затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и подают с соусом из куриных потрохов, шпината и других натуральных приправ.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Курица паровая нежная (без костей, нарезанная соломкой) 1

Куриные потроха (нарезанные и бланшированные в кипящей воде) 50 g

Шпинат (нарезанный сегментами) 25 g

Вымоченные древесные грибы 25 g

Масло 1500 g

Соевый соус 40 g

Уксус 25 g

Нарезанный зелёный лук 2 g

Нарезанный чеснок 2 g

Кулинарное вино 30 g

Соль 1 g

Глутамат натрия 10 g

Сахар 30 g

Кунжутное масло 10 g

Водно-крахмальный раствор 50 g

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте потроха и бланшируйте их в кипящей воде. Нарежьте шпинат сегментами.

Шаг 2

В миске соедините соевый соус, уксус, сахар, соль, крахмал, глутамат натрия, зелёный лук, чеснок и кулинарное вино с потрохами, шпинатом и древесными грибами, чтобы получить соус.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке примерно до 70% нагрева. Добавьте курицу и обжаривайте до полной готовности, затем извлеките. Нарежьте мясо соломкой и выложите на тарелку. Вылейте соус в вок, доведите до готовности, полейте кунжутным маслом и залейте курицу. Подавайте.