Кролик с кунжутом

Name: Кролик с кунжутом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1 (около 1000 г) Кролик (без шкурки, отрезанными лапками, выпотрошенный и промытый после убоя); 30 г Чёрный кунжут (промытый и обжаренный); 10 г Имбирь (нарезанный ломтиками); 10 г Зелёный лук (нарезанный кусочками); 2 г Сычуаньский перец; 15 г Кунжутное масло; 1 г Глутамат натрия; 500 г Жидкость для тушения; 3 г Соль

Отварите мясо кролика до готовности на 70%, затем потушите его. Нарежьте тушёное мясо на куски, полейте заправкой из кунжутного масла и посыпьте обжаренными чёрными семенами кунжута. Готовое блюдо имеет нежное, мягкое мясо и насыщенный ореховый аромат кунжута.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Кролик (без шкурки, отрезанными лапками, выпотрошенный и промытый после убоя) 1 (около 1000 г)

Чёрный кунжут (промытый и обжаренный) 30 г

Имбирь (нарезанный ломтиками) 10 г

Зелёный лук (нарезанный кусочками) 10 г

Сычуаньский перец 2 г

Кунжутное масло 15 г

Глутамат натрия 1 г

Жидкость для тушения 500 г

Соль 3 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Тщательно промойте чёрный кунжут и обжарьте до появления аромата. Забейте кролика, снимите шкурку и отрежьте лапки, выпотрошите и промойте.

Отварите кролика

Положите кролика в кастрюлю, добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения и снимите пену. Добавьте ломтики имбиря, кусочки зелёного лука, сычуаньский перец и соль. Варите до готовности примерно на 70%, затем извлеките и слегка остудите.

Тушение

Положите кролика в кастрюлю с жидкостью для тушения и тушите на огне около 1 часа. Извлеките и остудите.

Нарежьте и подайте на стол

Нарежьте мясо кролика на кусочки и выложите на сервировочное блюдо. Смешайте глутамат натрия с кунжутным маслом, полейте блюдо, посыпьте обжаренным чёрным кунжутом и хорошо перемешайте перед подачей на стол.