Свиная грудинка в рисовой бумаге, тушёная с сахарным тростником и вином шаосин
Фирменное блюдо ресторана Jin Du в Нантоу. Для его приготовления посуду выстилают сахарным тростником, свинину для жаркого заворачивают в съедобную рисовую бумагу, а затем тушат с вином Шаосин и пряными специями.
Ингредиенты
сахарный тростник (очищенный и нарезанный кусками)
по вкусу
сердцевина сахарного тростника (обжаренная до появления аромата)
по вкусу
свиная грудинка (обёрнутая в рисовую бумагу)
по вкусу
вино шаосин
по вкусу
соевый соус
по вкусу
специи (фирменная смесь)
по вкусу
Инструкции
1
Выложите основу
Положите очищенный и нарезанный кусками сахарный тростник на дно кастрюли, затем выложите обжаренную сердцевину сахарного тростника средним слоем.
2
Добавьте свинину
Положите свиную грудинку, обёрнутую в рисовую бумагу, сверху.
3
Тушите
Добавьте вино шаосин, соевый соус и фирменную смесь специй, затем тушите до готовности.
