Тушёная морская свинка с шиитаке

Name: Тушёная морская свинка с шиитаке
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 г Нарезанные кусочки морской свинки; 200 г Восстановленные грибы шиитаке (вымытые, отжатые от воды); 0.5 ст. л. Вино Шаосин; 0.5 ст. л. Имбирное вино; 1 Имбирь; 3 ч. л. Мелкая соль; 1.5 ч. л. Глутамат натрия; 1 ч. л. Белый перец (посыпать в конце); 1 ст. л. Растительное масло; 6 чашек Кипящая вода

Приготовленное из белки и северных грибов в качестве основных ингредиентов, блюдо сначала быстро обжаривается, а затем тушится, что придаёт ему насыщенный, ароматный вкус и, согласно утверждениям, обеспечивает питание «инь» и противоопухолевый эффект.

1 ч 45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Нарезанные кусочки морской свинки 500 г

Восстановленные грибы шиитаке (вымытые, отжатые от воды) 200 г

Вино Шаосин 0.5 ст. л.

Имбирное вино 0.5 ст. л.

Имбирь 1

Мелкая соль 3 ч. л.

Глутамат натрия 1.5 ч. л.

Белый перец (посыпать в конце) 1 ч. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Кипящая вода 6 чашек

Инструкции

Предварительная обработка

Бланшируйте кусочки морской свинки в кипящей воде, затем слейте жидкость.

Обжаривание

Разогрейте растительное масло в воке примерно до 40% нагрева. Добавьте кусочки морской свинки и влейте имбирное вино, обжаривая до появления аромата.

Тушение

Вымойте грибы шиитаке и отожмите их насухо, затем поместите их в кастрюлю для тушения. Разложите обжаренные кусочки морской свинки поверх грибов, затем добавьте кусочки имбиря, вино Шаосин, мелкую соль, глутамат натрия и кипящую воду. Сразу переложите в пароварку и тушите до мягкости. Удалите кусочки имбиря и посыпьте белым перцем для подачи.