Свинина с зелёным острым перцем
Жареное блюдо в чжэцзянском стиле из свинины, нарезанной соломкой, и перца чили, известное своим насыщенным вкусом и прекрасным сочетанием с рисом.
Ингредиенты
Зелёный острый перец (соломкой)
250g
Свинина (соломкой)
200g
Зелёный лук и имбирь (мелко нарезанные)
30g
Сахар
as needed
Соль
as needed
Белый молотый перец
as needed
Кукурузный крахмал
as needed
Куриный бульон в порошке
as needed
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте свинину с сахаром, солью, кукурузным крахмалом, белым молотым перцем и куриным бульоном в порошке с небольшим количеством воды; нарежьте зелёный острый перец соломкой, а зелёный лук и имбирь мелко нашинкуйте.
2
Шаг 2
Смешайте кукурузный крахмал, куриный бульон в порошке и белый молотый перец с небольшим количеством воды, чтобы приготовить соус.
3
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде, добавьте зелёный лук и имбирь, чтобы раскрыть аромат, добавьте свинину и обжарьте до разделения, затем добавьте зелёный острый перец и обжарьте несколько раз. Когда почти готово, добавьте подготовленный соус, обжарьте несколько раз и подавайте.
