Тыква соломкой с маслом из зелёного лука
Чжэцзянская холодная закуска из шинкованной варёной тыквы, заправленной луковым маслом, — яркая на вид и насыщенная по вкусу.
Ингредиенты
золотая тыква (вымыть, разрезать, отварить и нашинковать)
1
масло с зелёным луком
50 г
мелкая соль
3/4 ч. л.
глутамат натрия
1/2 ч. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте золотую тыкву, разрежьте её пополам и поместите в кастрюлю с водой, варите до мягкости; сразу извлеките. Пока горячая, ложкой соскребите мякоть — она естественным образом отходит тонкими волокнами. Отложите в сторону.
2
Шаг 2
Добавьте к тыквенной соломке мелкую соль, глутамат натрия и масло с зелёным луком, хорошо перемешайте, разложите на две тарелки и подавайте.
