Courge dorée effilochée à l'huile de ciboule
Un plat froid de style Zhejiang composé de courge râpée cuite mélangée à de l'huile de ciboule—vif en couleur et riche en saveur.
Ingrédients
courge dorée (lavée, coupée en deux, cuite et effilochée)
1
huile de ciboule
50 g
sel fin
3/4 tsp
MSG
1/2 tsp
Instructions
1
Étape 1
Lavez la courge dorée, coupez-la en deux et placez-la dans une casserole d'eau pour la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre ; retirez-la immédiatement. Pendant qu'elle est encore chaude, utilisez une cuillère pour gratter la chair, qui se détache naturellement en fines effilochures. Réservez.
2
Étape 2
Ajoutez le sel fin, le MSG et l'huile de ciboule aux effilochures de courge, mélangez bien, répartissez dans deux assiettes et servez.
