Calabaza desmenuzada con aceite de cebolleta
Un plato frío de estilo Zhejiang de calabaza cocida rallada mezclada con aceite de cebolleta, de color vibrante y sabor intenso.
Ingredientes
calabaza dorada (lavada, partida, hervida y desmenuzada)
1
aceite de cebolleta
50 g
sal fina
3/4 tsp
MSG
1/2 tsp
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar la calabaza dorada, partirla por la mitad y colocarla en una olla con agua para hervirla hasta que esté tierna; retirar inmediatamente. Mientras aún esté caliente, usar una cuchara para raspar la pulpa, que naturalmente se desprende en tiras finas. Reservar.
2
Paso 2
Añadir la sal fina, el MSG y el aceite de cebolleta a la calabaza desmenuzada, mezclar bien, dividir entre dos platos y servir.
