Мягкая конфетная глазурь
Глазурь с текстурой мягкой конфеты, приготовленная на сливочном масле и испарённом молоке; разогрейте её, чтобы получить текучую глазурь, или дайте остыть и застыть, чтобы использовать как сливочный крем.
История
Откройте для себя универсальность этой уникальной глазури с приятной жевательной текстурой, похожей на мягкую конфету. Её можно подавать тёплой в виде текучей глазури или дать полностью остыть и застыть, чтобы получить насыщенный сливочный крем для оригинальной финишной отделки десертов.
Ингредиенты
Сливочное масло
4 1/2 oz (135 g)
Помадка
8 oz (240 g)
Выпаренное молоко (Группа А)
1/2 oz (15 g)
Выпаренное молоко (Группа Б)
1 oz (30 g)
Инструкции
1
Смешайте группу А
Разогрейте и смешайте ингредиенты группы А (сливочное масло, фондант, ½ унции выпаренного молока) до полного однородного состояния.
2
Добавьте группу Б
Добавьте выпаренное молоко из группы Б и смешайте до получения гладкой глазури.
3
Применение
При температуре 100 °F (38 °С) используйте как фондант; после остывания взбейте и используйте как масляный крем.
