Glaseado de Caramelo Suave
Un glaseado con textura de caramelo suave elaborado con mantequilla y leche evaporada; caliéntalo para usarlo como baño o enfríalo para utilizarlo como crema de mantequilla.
Historia
Descubre la versatilidad de este glaseado único, que presume de una deliciosa textura masticable similar a la de un caramelo suave. Se puede servir caliente como un baño vertible o dejarse enfriar para que se asiente y se convierta en una rica y cremosa crema de mantequilla para un acabado diferente.
Ingredientes
Mantequilla
4 1/2 oz (135 g)
Fondant
8 oz (240 g)
Leche evaporada (Grupo A)
1/2 oz (15 g)
Leche evaporada (Grupo B)
1 oz (30 g)
Instrucciones
1
Mezclar Grupo A
Calentar y mezclar los ingredientes del Grupo A (mantequilla, fondant, 1/2 oz de leche evaporada) hasta que estén bien combinados.
2
Añadir Grupo B
Añadir la leche evaporada del Grupo B y mezclar para obtener un glaseado suave.
3
Uso
Cuando esté caliente (100°F/38°C), usar como fondant; después de enfriarse, batir y usar como crema de mantequilla.
