Glaçage à texture de bonbon mou
Un glaçage à la texture de bonbon mou, composé de beurre et de lait évaporé ; réchauffez-le pour obtenir un nappage ou laissez-le refroidir pour l'utiliser comme glaçage au beurre.
Histoire
Découvrez la polyvalence de ce glaçage unique, qui possède une délicieuse texture moelleuse similaire à celle d'un bonbon mou. Il peut être servi chaud comme nappage coulant ou laissé refroidir et figer pour former un glaçage au beurre onctueux, offrant une finition différente.
Ingrédients
Beurre
4 1/2 oz (135 g)
Fondant
8 oz (240 g)
Lait évaporé (Groupe A)
1/2 oz (15 g)
Lait évaporé (Groupe B)
1 oz (30 g)
Instructions
1
Mélanger le Groupe A
Réchauffer et mélanger les ingrédients du Groupe A (beurre, fondant, 1/2 once (15 ml) de lait concentré non sucré) jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2
Ajouter le Groupe B
Ajouter le lait concentré non sucré du Groupe B et mélanger jusqu'à obtention d'un glaçage lisse.
3
Utilisation
Lorsqu'il est chaud (38 °C / 100 °F), utilisez-le comme du fondant ; après refroidissement, battez-le et utilisez-le comme de la crème au beurre.
