Жареные маньтоу
Утиные яйца: помогают защитить печень, укрепить иммунитет и замедлить процесс старения.
История
Утиные яйца — это питательный продукт, известный своей способностью защищать печень, укреплять иммунитет и замедлять процессы старения.
Ингредиенты
Паровая булочка
Утиное яйцо
Ветчинная колбаса
Огурец
Соль
Оливковое масло
Инструкции
1
Шаг 1
Ветчинная колбаса и огурец.
2
Шаг 2
Нарежьте ветчинную колбасу и огурец кубиками.
3
Шаг 3
Три утиных яйца.
4
Шаг 4
Взбейте утиные яйца в яичную смесь и добавьте немного соли (количество смеси из трех утиных яиц как раз достаточно, чтобы замочить одну паровую булочку размером с кулак).
5
Шаг 5
Две паровые булочки.
6
Шаг 6
Нарежьте паровые булочки кубиками.
7
Шаг 7
Замочите в яичной смеси (не держите слишком долго).
8
Шаг 8
Разогрейте кастрюлю, налейте умеренное количество оливкового масла, добавьте кубики булочек, вымоченные в яйце, и обжарьте, помешивая. Когда яичная смесь схватится, выключите огонь и выньте из кастрюли.
9
Шаг 9
Разогрейте сковороду без масла, добавьте нарезанные кубиками ветчину и огурец и обжарьте, помешивая, пока не прогреются.
10
Шаг 10
Добавьте обжаренные паровые булочки, посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
