печенье с сушёной вишней и кусочками белого шоколада
Печенье с кусочками белого шоколада и вишней — яркая кислинка вишни уравновешивает сладость белого шоколада. Нарезка шоколада на мелкие кусочки придаёт лучшую текстуру.
Ингредиенты
пшеничная мука общего назначения
2½ стакана
пищевая сода
1 ч.л.
соль
¼ ч.л.
сливочное масло (размягчённое)
1 стакан (2 пачки)
сахарный песок
¾ стакана
светлый коричневый сахар (плотно утрамбованный)
¾ стакана
крупных яйца
2
ванильный экстракт
1 ч.л.
миндальный экстракт
¼ ч.л.
сушёная вишня (нарезанная тонкими полосками)
¾ стакана
подсушенные нарезанные миндальные орехи (крупно порубленные после подсушивания)
1 стакан
белый шоколад премиум-класса (нарезанный кусочками по 0,5 см)
170 г
Инструкции
1
Разогрейте духовку
Установите решётку в центре духовки и разогрейте до 175°C (примерно 350°F).
2
Смешайте сухие ингредиенты
В средней миске смешайте венчиком муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3
Взбейте масло с сахаром
С помощью миксера с лопаткой взбивайте масло с сахаром на средней скорости около 1 минуты. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая и счищая со стенок миски. Добавьте ванильный и миндальный экстракты. Уменьшите скорость до низкой и добавьте сухие ингредиенты, перемешивая только до объединения. Добавьте нарезанную вишню, миндаль и кусочки белого шоколада и перемешайте на низкой скорости только до объединения.
4
Выпекание
Выкладывайте тесто столовыми ложками с горкой на несмазанные противни, оставляя между ними расстояние 5 см. Выпекайте по одному противню за раз от 11 до 13 минут, пока края не станут золотистыми — не пересушите. Дайте остыть на противне 1 минуту, затем переложите на решётку для полного остывания.
